L’Azienda Agricola LAURA PETROCCHI è un sistema produttivo a conduzione familiare che cura il prodotto olivicolo nel rispetto della tradizione, con l’esperienza decennale tramandata da padre in figlio.
Dalla scelta delle piante dalla loro cura e dal lavoro paziente e metodico, l’Azienda Laura Petrocchi garantisce la genuinità dei prodotti che sono venduti direttamente al cliente che può controllare la filiera di appartenenza del prodotto sabina per eccellenza, l’olio di olio extravergine.
La raccolta viene effettuata a mano direttamente dalla nostra azienda, secondo il sistema tradizionale, senza dispositivi meccanici che potrebbero danneggiare tanto il frutto quanto la piantagione. Dopo la raccolta le olive restano negli appositi contenitori non oltre le 12 ore poi vengono portati alla mola per la macinatura.
La procedura di minima attesa tra la raccolta e la frangitura nel frantoio locale mediante il sistema “a freddo” garantiscono la migliore qualità dell’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO conservando inalterate le proprietà organolettiche del prodotto.
Le nostre piante di ulivo sono situate nel territorio di Mompeo in Sabina (RIETI) nella Tenuta “COLLE PARADISO” e si avvale del marchio DOP.
La cura delle piante, sistematica e periodica, è affidata alle maestranze locali nel rispetto della migliore tradizione Sabina.
Il territorio di Mompeo, sorto su un antica rocca FUNDUS POMPEIANUS, pertinenza dell’Imperiale Abbazia di Farfa, conserva ancora oggi numerosi reperti databili al periodo aureo dell’impero di Augusto (monumenti funerari a torre, mosaici di antiche ville romane, acquedotti ect…).
Tra questi anche un cippo miliare che segnalava il 35° miglio da Roma, oggi situato all’ingresso del sontuoso Palazzo Baronale Orsini-Naro (Secolo XVII) che impreziosisce il centro storico e conserva i segni di una munifica nobiltà.
Immediatamente adiacente a Mompeo sorge un altro paese di nome Salisano , borgo medievale molto carino con servizi come alimentari, poste, bar, macelleria, scuola, teatro, casa di riposo e piscina.
Per essere informati sugli eventi e manifestazioni nei due Comuni limitrofi seguire la pagina della Proloco di Mompeo e quella di Salisano. Oppure puoi seguire gli eventi più importanti della Sabina sulla pagina di Sabinainfesta.